En 1936, Marcel Lemaire, diplômé de l’École de l’industrie laitière débute sa carrière en tant que fromager à la petite fromagerie du 3e rang de St-Cyrille-de-Wendover. En 1946, Marcel débute à son compte aidé de sa femme. Il se bâtit une « run de fromage » à Drummondville. Il achète son produit de la coopérative, où il travaille depuis 1936, et le revend. Il est alors âgé de 34 ans, c’est le début de son premier commerce. En 1953, il achète la fromagerie (coopérative). Trois ans plus tard, la demande grandissante de la clientèle incite le couple à prendre une décision qui sera appuyé par un des frères de Monsieur Lemaire qui deviendra par la suite son bras droit. Plus moderne et mieux située, une nouvelle fromagerie sera bâtie sur la route 122 appelé aussi la 9. Ce site correspondait à tous les critères étant le seul lien routier entre Montréal et Québec. Le nouveau concept appelé « cheesebar » naît. Un projet familial où chacun avait sa tâche bien défini. La règle établie était de réussir. En 1978, survient le décès de Monsieur Marcel Lemaire. Ses 5 enfants décident d’en faire une entreprise familiale qui est encore existante aujourd’hui sous le même nom soit Fromagerie Lemaire Ltée. Depuis la formation de cette compagnie, plusieurs investissements et modernisations ont été faites afin de pouvoir mieux servir la clientèle tant au comptoir fromage que dans l’usine. Parmi les dernières nouveautés il y a eu en 2004, l’ouverture d’un comptoir restaurant ainsi qu’un changement de look de la compagnie. En 2006, les actionnaires décident d’ouvrir leur première succursale en bordure de l’autoroute 20 à  St-Germain-de-Grantham. Afin de mieux répondre aux besoins des deux succursales et des clients commerciaux, un agrandissement de l’usine fût nécessaire en 2008. Pour les propriétaires, il n’est pas question de s’arrêter là, d’autres projets sont à venir.